Marre des petits déjeunés en mode pique-nique ? Envie d’un quatre heure simple et savoureux ? facile, rapide, optez pour les pancakes ! Préparation : 5 min, cuisson : 10-15 min
Ingrédients pour environ 10 pancakes :
100 gr de farine
50 gr de maïzena
15 gr de levure chimique
1 cuillère à café de jus de citron
25 cl de lait d’amande (ou autre lait végétal)
40 gr de sirop d’érable
Matière grasse pour la cuisson (ici margarine végétale).
Dans un saladier mélangez les ingrédients secs : farine, maïzena, levure chimique. Note : il est possible de mettre uniquement de la farine mais la maïzena rend la pâte plus légère.
Ajouter tous les liquides d’un seul coup et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Bon à savoir : le citron est un exhausteur de goûts, il remplace ici le sel sans appporter de gout supplémentaire. Note : le lait d’amande peut être remplacer par divers laits végétaux : - Le lait d’avoine apportera un goût sucré - Le lait de riz laisserai un goût neutre - Les laits d’amande et de noisette apportent un léger goût d’amande et de noisette.
Laissez la pâte reposer une dizaine de minutes.
Pour la cuisson versez une demi louche de pâte dans une poêle bien chaude et graissée. Lorsque la pâte commence à faire des bulles, retournez votre pancake. Laissez cuire 1-2 minutes sur la deuxième face. Répétez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
C’est prêt, bon appétit !
Note : une fois cuits, vos pancakes peuvent être conservés au frigo pendant une semaine.
(À venir : la recette de Nutella maison pour savourer vos pancakes !)